E’ quasi giunto il Natale e se volete un’alternativa da presentar come dolce natalizio ecco la ricetta del Tronchetto di Natale.

Il tronchetto è un dolce natalizio, da sostituir al classico panettone o pandoro, o ancora meglio abbinarlo 🙂

Potete farcirlo come meglio preferite, con crema pasticcera, crema al cioccolato o altro, e per quanto riguarda la decorazione la fantasia dovrà saltarvi fuori.

Ecco la mia ricetta, e da voi che dolci natalizi si mangiano durante le feste?

Procedimento:

• 3-4 uova
• 30 g. di zucchero
• 50 g. di farina
• 5 g. di fecola
• crema pasticcera q.b.

Procedimento:

Montate i tuorli con lo zucchero, quando l’impasto ha raddoppiato di volume aggiungete la farina e la fecola, mescolate delicatamente e incorporate gli albumi, precedentemente montati a neve.

Quando l’impasto è ben amalgamato versatelo su una teglia foderata con carta da forno, preferibilmente rettangolare. Lo spessore dell’impasto non dovrà esser troppo spesso, anche perché dopo averlo cotto, andrà arrotolato.

Cuocete in forno caldo, 220° C, per pochi minuti, sino a quando risulta ben dorato. Una volta cotto, staccatelo dalla carta, bagnatelo con liquore, e farcitelo a piacere, con crema pasticcera o crema al cioccolato.

Arrotolatelo ed avvolgetelo con la stessa carta da forno della cottura. Lasciate riposare in frigorifero per un’oretta circa e poi tagliatelo e decoratelo a piacere.