Non capita tutti i giorni di assaggiare prodotti a base di nocciole, e sottolineo nocciole perchè la Crema al Gianduja Bianca che ho utilizzato per questi pancakes è davvero un prodotto delizioso e ben fatto, con ingredienti di qualità e ovviamente un risultato eccellente.
La crema che ho utilizzato la potete trovare online sul sito di B.Langhe. Ma oltre alla crema al gianduja bianca che ho utilizzato per questa ricetta, ho avuto anche il piacere di provare altri prodotti a base di nocciole, fra cui una Torta alle Nocciole, il Tarocco d’Alba e i Tartufi Dolci Neri.
Purtroppo via internet ancora non si possono condividere emozioni e profumi che derivano dal cibo, quindi vi consiglio di visitare il sito e se qualcosa vi attira ordinatelo 🙂
Ora torniamo alla ricetta dei Pancakes con Crema al Gianduja Bianca, che è una ricetta molto semplice da realizzare e con un risultato sfiziosissimo.
Ingredienti per 3-4 Pancake
- 1 uovo
- 40 gr. di zucchero semolato
- 100 gr. di farina tipo “00”
- 100 gr. di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
- crema al gianduja bianca by Blanghe
Procedimento:
In una bacinella mettete l’uovo e lo zucchero semolato. Sbattete con una frusta, anche a mano va benissimo; dopodichè aggiungete la farina e il lievito. Mescolate delicatamente e per ultimo aggiungete il latte.
Mescolate di nuovo stando attenti a non formare grumi nell’impasto. A questo punto sul fuoco scaldate una pentola antiaderente ed ungetela con pochissimo olio, aiutandovi con un pezzo di carta.
Versate al centro della pentola un mestolo di impasto di pancake. Non necessariamente dovete “spalmarlo” come l’impasto delle crepes. Il pancake ha la sua caratteristica di essere leggermente più alto. Girate il pancake quando iniziano a formarsi le bollicine. Fate cuocere anche dall’altro lato ed il pancake è pronto 🙂
Per la cottura del pancake bastano pochissimi minuti, ed una volta che ci avrete preso la mano sarà tutto più facile.
Farcite i pancakes con la crema di gianduja bianca e servite spolverando con dello zucchero a velo.
Buon Appetito.
Daniele Ardizzoia.