Torta all'Ananas Rovesciata
Ricetta Torta all'Ananas, Dolcezza, Spettacolarità, Pasta Morbida, Fettine di Ananas, Caramello, Effetto Lucido, Stagioni, Esperienza Gastronomica.
Leggi la ricetta →Cucina e pasticceria dal 2008
Il buono delle cose semplici.
Ricette concrete, ingredienti chiari e tutta la passione di Daniele per la pasticceria. Ora l’intero archivio è ordinato e facile da cercare.
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Colazione e Frullato di Bruno Barbieri
ChatGPT Scopri le Deliziose Ricette di Chef Bruno Barbieri da Realizzare a Casa! In queste giornate, il rinomato Chef Bruno Barbieri sta condividendo su…
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Torta di Polenta
Torta di Polenta , preparata con pochissimi ingredienti e personalizzabile in base ai propri gusti. Al suo interno ci ho messo della crescenza , del sugo…
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Torta al Cacao, Farcita con Crema al MascarponeTorta al Cacao Senza Uova e Senza Burro con Deli
In cucina, l'arte di creare dolci deliziosi può spesso sembrare un viaggio complicato. Tuttavia, oggi vogliamo condividere con voi una ricetta…
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Torta Camilla di Carote: La Ricetta Semplice e Veloce Senza Burro
Torta Camilla di Carote: La Ricetta Semplice e Veloce Senza Burro
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Torta al Limone
La Ricetta della Torta al Limone è una delle tante ricette classiche della pasticceria. Ma come ben sapete anche per un dolce così semplice esistono…
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Friggere Senza Odori. Un Trucco che Risolverà il Problema
Friggere senza odori? Ecco come fare con un semplice trucco casalingo. Ve lo sarete chiesti tantissime volte, se è davvero possibile friggere in casa…
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CheeseCake alla Marmellata
CheeseCake alla Marmellata , ricetta molto semplice e dolce molto leggero. L'impasto con ricotta e yogurt risulta neutro e sopra si può guarnire come si…
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Migliaccio Napoletano
Il Migliaccio è un dolce tipico napoletano che si prepara durante il periodo di carnevale. E' un dolce preparato con la semola, il cui nome deriva dal…
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Chiacchiere di Carnevale Senza Uova e Senza Burro
Chiacchiere di Carnevale senza uova e senza burro , con solo 2 ingredienti! Si avete capito bene, queste chiacchiere di carnevale sono state preparate…
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Crostata con Confettura di Brugnolette
La Crostata con Confettura di Brugnolette è un dolce semplice e veloce. La brugnoletta o prugnolo selvatico è una pianta arbustiva quasi scomparsa dal…
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Pancakes con Crema al Gianduja Bianca
Non capita tutti i giorni di assaggiare prodotti a base di nocciole , e sottolineo nocciole perchè la Crema al Gianduja Bianca che ho utilizzato per…
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Muffin allo Yogurt Senza Burro, con Glassa di Confettura di Morici e Yogurt
I Muffin allo Yogurt senza Burro, sono dei deliziosi dolcetti da gustare a tutte le ore della giornata. I Muffin allo Yogurt Senza Burro sono ottimi…
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Tiramisù all'Ananas
Il Tiramisù all'Ananas è una delle tante varianti di tiramisù che si possono trovare. In Pasticceria in effetti è difficile trovarlo, non è una ricetta…
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Piadina senza Strutto
E' possibile fare la Piadina senza Strutto a casa? Certo che si, ed oggi vi lascio la ricetta della piadina senza strutto che ho provato a preparare a…
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EXPO 2015. Le 5 Cose da Fare se Avete Poco Tempo
Expo 2015 è davvero grosso, su questo non ci sono dubbi. Per visitarlo ci vogliono almeno 3 giorni. Se per ambientarvi nei 110 ettari dell'Esposizione…
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Crostata di ricotta e visciole
La Crostata di ricotta e visciole , è una ricetta che si prepara con una base di pasta frolla , ripieno di ricotta e confettura di visciole. Subito vi…
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Come mangiare un Hamburger senza sporcarsi
Come mangiare un Hamburger senza sporcarsi ?! Ve lo siete mai chiesti? Sembrerà una cosa assurda ma alcuni studiosi ci hanno speso del tempo, e non poco,…
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La prima colazione
La prima colazione è il pasto che apre la giornata, quindi deve essere abbastanza calorico. Ecco alcune info.
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Tapit, Dolce di Carnevale
I Tapit , sono dei piccoli e deliziosi dolcetti che si preparano durante il periodo di Carnevale. E' un dolce tipico di Oleggio , in provincia di Novara.…
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Grassi Saturi e Grassi Insaturi - Guida per una Salute Migliore
Grassi Saturi e Grassi Insaturi - Guida per una Salute Migliore. La scelta dei grassi con cui condire gli alimenti è sempre condizionata da falsi miti o…
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Muffin alla Carota
L'ispirazione a questi Muffin alla Carota , mi è venuta l'altra sera in un ristorante della mia zona. Scegliendo come dolce una Torta di Carote che mi è…
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Homi 2015 - Gennaio
Edizione N.3 per Homi 2015 Gennaio , la fiera dedicata agli stili di vita . Due edizione all'anno, a Gennaio e solitamente a Settembre, dove vengono…
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Crostata di marmellata
La Crostata di Marmellata , è un dolce da forno molto apprezzato in Italia, e qui voglio vedere chi mi contraddice :-) Le sue origini sono proprio…
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Pizza Cotta Sul Gas - Magic Cooker
La Pizza Cotta sul Gas ... ebbene si, la pizza si può cuocere anche sul gas. Vi sembrerà molto strano, ma questo metodo di cottura è possibile farlo…
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Design in Cucina
A volte quando si sceglie una cucina, lo si fa in modo molto frettoloso, ma secondo me è uno dei locali della casa dove bisogna prestare molta attenzione…
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Che Frutta si Mangia in Australia?
Vi siete mai chiesti che frutta si mangia in Australia? Da qualche settimana un mio carissimo amico si è trasferito momentaneamente in Australia . Come…
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Penne con Peperoni Gialli e Miele - Magic Cooker
Che cos'è il Magic Cooker ? In poche parole si può descrivere come un coperchio magico, che può sostituire a tutti gli effetti il forno, il grill, il…
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Torta al Cioccolato
Semplicemente, Torta al Cioccolato . Non è dietetica, non è vegana. È una vera torta al cioccolato , gustosa, golosa, tanto facile da preparare quanto di…
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Pan di Spagna
Il Pan di Spagna è una delle basi di pasticceria più utilizzate, o quasi. Come molti di voi già sapranno, il pan di spagna è un dolce soffice e spugnoso…
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Lasagne Vegan-Raw
NON AVETE PIÙ SCUSE Non avete più scuse per non passare alla dieta (intesa come alimentazione) vegana: l’offerta di cibo e di locali 100% veg ormai non…
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Parmigiana di Zucchine
La Parmigiana di zucchine , è una variante dell'ormai famosa "Parmigiana Classica", che come ben sapete si prepara con le melanzane. Con la ricetta della…
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Pasta Frolla
La ricetta della pasta frolla , è una base di pasticceria che può essere utilizzata per svariate ricette. La pasta frolla preparata in casa la potrete…
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Polpette di Spinaci e Tofu
Man mano anche la sezione delle Ricette Vegan si arrichisce sempre più. Oggi vi presento la Ricetta delle Polpette Spinaci e Tofu , 100% Vegan. Per…
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Insalata Estiva Tofu e Quinoa
L'insalata estiva con tofu e quinoa , è il piatto ideale per l'estate, per chi vuole un piatto veloce ma nello stesso tempo nutriente e leggero in…
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Crostata con Ricotta
La ricetta della Crostata con ricotta , è un dolce a base di pasta frolla, con ricotta e canditi, uova e zucchero. E' un dolce molto veloce e semplice da…
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Come montare la panna, 5 consigli utili
Come montare la panna liquida?! Sembra una cosa semplice ma non è così. La panna montata diciamo che è quasi amata da tutti, e la si può usare in…
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Gnocchi di crescenza con verdure saltate e salsa ai peperoni.
Gnocchi di crescenza, con salsa di peperoni e verdure saltate, una ricetta un po' insolita, non trovate? Difatti gli gnocchi non è detto che si debbano…
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Bicchiere Goloso con Salsa di Fragole, Crema Pasticcera e Salsa al Cioccolato
Dolce al cucchiaio a base di salsa di fragole, crema pasticcera e salsa al cioccolato , il tutto decorato con fragole fresche e scaglie di cioccolato.…
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Meringata di Fragole
La Meringata di Fragole è un dolce al cucchiaio amato da molti. Con l'arrivo della bella stagione, l'inizio del primo caldo, e con le fragole fresche, è…
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Ortinfestival, Prima Edizione di Grande Successo.
Abbiamo visitato Ortinfestival , il festival degli orti contemporanei, ed in questo articolo un piccolo riassunto della giornata trascorsa all'interno…
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Fra pochi giorni si apre la prima edizione di Ortinfestival, un festival gastronomico degli orti contemporanei, e noi del blog saremo presenti per…
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Zucchine Ripiene
Le zucchine ripiene sono una ricetta che ben si presta alla fantasia e alla sperimentazione. Con l'arrivo della bella stagione si prediligono piatti…
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Torta Leggera al Limone, con Ingredienti Biologici
La ricetta della Torta Leggera al Limone , è una di quelle ricette ideali per tutti, visto che sempre più persone, al giorno d'oggi, soffrono di…
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Magnum Algida by Dolce&Gabbana
Del loro indefinibile talento ne siamo tutti a conoscenza, non è un segreto neppure l'attaccamento alla propria terra natia, punto forte del loro stile:…
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Smoothie carota e mela
Con l'arrivo della primavera e dell'estate, la voglia di prepararsi un frullato, un frappè, una centrifuga o uno smoothie è tanta. C'è un po' di…
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Tofu saltato con funghi e spinaci
La ricetta del Tofu con funghi e spinaci, è una di quelle ricette che si fa prima farla che a leggere la ricetta ;-) E' molto veloce nella preparazione,…
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Muesli fatto in casa
La ricetta del muesli fatto in casa , è molto semplice e veloce da fare. Il muesli, anche se si trova in commercio, è anche possibile farselo in casa, e…
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Banane al cioccolato-Choco Nuss Banane
La ricetta delle Banane al Cioccolato è davvero semplice e veloce, ideale per un dolce dell'ultimo minuto, o per chi di voi, si ritrova in casa con del…
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Muffin Vegani al Cacao Fondente, con Cuore di Lampone
Mi piace riprendere il dialogo con voi sulla scelta vegana , proprio dopo delle festività, come quelle pasquali che hanno visto, anche quest’anno, un…
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Pastiera Napoletana
La Pastiera Napoletana è un dolce tipico di Pasqua (Napoli e dintorni). M agari qualcuno, invitato a pranzo da amici o parenti, si è imbattuto nella…
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Aspiratore per piano cottura Bora
Avete mai pensato di far aspirare i vapori del vostro piano cottura direttamente da dove li producete e non dalla cappa tradizionale? Sinceramente non ci…
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Birra Aventinus Weizen-Eisbock
Ai più attenti potrà sembrare un azzardo versare una bavarese ( G.Schneider & S ohn ) in un ballon trappista, ma la scusante è che la birra in questione…
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Birra Slaapmutske Bruin 33 cl.
Slaapmutske Bruin è una birra belga in bottiglia dal colore marrone scuro, visto che vengono utilizzati malti di varie gradazioni di colore. E' una birra…
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Salone Internazionale del Mobile ed EuroCucina, Edizione 2014
Dall'8 al 13 aprile 2014 si terrà a Rho-Fiera Milano , il Salone Internazionale del Mobile . Quest'anno noi del blog saremo presenti come addetti stampa…
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Aloe Vera e Benessere
Anche se di solito nel mio blog si parla di cucina e pasticceria, oggi voglio dedicare un articolo un pò fuori dagli schemi, e dedicare qualche minuto…
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Semifreddo al Croccante
Tra qualche giorno sarà S. Valentino, ognuna di voi avrà già scelto il menù per questa romantica serata. Se invece non sapete ancora come stupire la…
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Carbonara Vegan
Da poco è partita la rubrica Vegan , vi avevo lasciato con la poco sottile minaccia di parlarvi di ambiente ed ecologia, ma vi risparmio. Sono qui per…
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Torta Marmorizzata
Questa ricetta è una di quelle torte più semplici e veloci da fare: la Torta Marmorizzata. Anche se non richiede particolari abilità tecniche, devo dire…
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Parrozzo
Il Parrozzo è un dolce tipico della regione Abruzzo a forma di cupola e ricoperto di cioccolato fondente. Questa soffice delizia ha una struttura…
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Una vita da Vegano
Come promesso parte da oggi l'angolo Vegan del sito, con ricette vegane e storie legate al mondo dei Vegani, stile di vita davvero affascinante; il tutto…
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Homi 2014, il Nuovo Grande Macef
Da poche ore siamo tornati da Homi Milano , il nuovo grande Macef, fiera dedicata agli stili di vita. Tantissima gente, e molti stand interessanti. La…
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Torta allo yogurt light
Anno nuovo e blogger nuova. Da pochi giorni è entrata a far parte nel blog Karin , giovane neo-laureata ed appassionata di cucina. La sua prima ricetta è…
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Pizza con Farina Integrale, Pomodorini, Pere e Gorgonzola
La pizza si sa, è da sempre un piatto con mille varianti e tante alternative. Anche prepararla in casa è sempre un piacere, anzi, ci si può sbizzarrire…
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Risotto con Radicchio Rosso e Mandarini
Una ricetta un po' insolita? Non molto dai, visto che il sapore del mandarino viene ben bilanciato "dall'amaro" del radicchio rosso. Ricetta tutta da…
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Crostata di Rabarbaro
Il Rabarbaro , oltre ad essere conosciuto "per le caramelle", si può utilizzare anche per altro. L'uso del rabarbaro a scopo alimentare o medicinale ha…
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Pesce Fritto al Profumo di Limone
Un buon piatto di pesce non si rifiuta mai, almeno per chi è amante del pesce. Questa ricetta, semplice e veloce è stata preparata con 3 tipi di pesce.…
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Arriva In Italia La Collezione Di Marc Jacobs Per Coca-Cola Light
La limited edition che celebra la moda delle ultime tre decadi sarà disponibile fino a dicembre 2013 Un concorso permetterà di vincere una tote bag Marc…
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A Special Cupcake Day con Coccinelle
We love our “bag” cupcake, and you? Coccinelle , da sempre vicino all'universo femminile, offre alle sue affezionate clienti uno special day da…
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Pane turco
Il pane turco è un tipo di pane sfogliato, che si può preparare sia dolce che salato. Questa versione diciamo che è neutra, e si può utilizzare in…
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Host 2013
Con molto piacere abbiamo avuto modo di essere presenti ad Host 2013, fiera che si sta tenendo in questi giorni a Rho fiera Milano. Che dire, fiera molto…
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Scegliere la Migliore Cucina per Ogni Occasione
Tutti gli italiani sono appassionati di cucina e sanno sicuramente come deliziare il palato dei propri ospiti, in particolare quando si parla di…
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Officine Generali Novara, Pizza con Lievitazione 48 Ore
Da pochi mesi a Novara ha aperto un nuovo locale/ristorante, che si pubblicizza come " A New Food Concept ", e dopo circa 2 mesi dalla sua apertura…
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Focaccia al Rosmarino
Ricette per preparare la focaccia fatta in casa se ne trovano davvero tante, ed ovviamente ognuno ha la sua ricetta segreta da "sfornare" :-)…
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Carpaccio di Polpo
Ecco una deliziosa e semplice ricetta a base di pesce, in questo caso il polpo, piatto e pesce che ricorda molto l'estate. Il polpo è un pesce, per la…
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Clafoutis alle albicocche
La scorsa settimana ho comprato delle albicocche che sono maturate molto velocemente, così ho dovuto trovare una soluzione semplice e veloce per…
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Recensione Fifties Cafe Diner
Gli Hamburger si sà, sono sempre stati amati da molti. Ultimamente anche qui in Italia stanno prendendo sempre più piede, locali che offrono svariati…
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Mini budini alla cannella profumati alla vaniglia
Belli da vedere e buonissimi da mangiare, i budini alla cannella sono facili da preparare e leggerissimi. Inoltre sono deliziosi e freschissimi, l’ideale…
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Go&Fun, Green Energy Drink
Visitando il TuttoFood 2013 , ho avuto il piacere di scoprire e assaggiare per la prima volta una bibita davvero interessante, si chiama Go&Fun , ed è…
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Pan Brioche
E' sicuramente uno dei pani francesi più amati e più sostanziosi, il Pan Brioche. E' un pane fatto con abbondante burro e uova. Il risultato? Un pane…
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Maiale alla Marijuana
Fra le tante stranezze del web c'è anche questa notizia, si, perchè di notizia si tratta :-) Molti di voi avranno pensato ad una ricetta, ma invece si…
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Birrificio Vis Beer
Visitando il TuttoFood 2013 ho avuto il piacere di scoprire molti prodotti e produttori nuovi ed interessanti. Nella sezione birre, tralasciando marchi…
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TuttoFood 2013
Oggi (domenica 19 maggio 2013), ho fatto visita a TuttoFood , fiera internazionale che si tiene ogni due anni a Rho Fiera Milano. Tantissimi stand…
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Crostata con crema di arancia e quark.
Che ne dite di questa crostata? Molti di voi si saranno soffermati sul titolo di questa ricetta, in effetti il nome "quark" non è molto comune nelle…
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Cake Design Mania
Il Cake Design da alcuni anni ormai ha conquistato anche il nostro bel paese. Di origine britannica, ha sostituito la nostra deliziosa e sofficissima…
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Torta fast and light
Chi l'ha detto che i dolci fanno ingrassare? A volte per non farsi mancare la voglia di dolci, sul web si va alla ricerca di ricette light e povere di…
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Pane con fiocchi di latte
Visto che ormai siamo lanciati con le ricette per preparare il pane fatto in casa, oggi eccone qui un'altra: Ricetta del pane con fiocchi di latte. I…
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Falafel o ta'amia
I Falafel o Ta'amia sono delle polpettine fritte a base di fave e ceci, tipiche dello street food egiziano ; solitamente servite in un panino cosparsi di…
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Pizza da teglia
La pizza si sà, è il piatto più conosciuto al mondo, o quasi :-) E' anche uno di quei piatti che difficilmente esce sempre uguale, visto che dipende…
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Panna cotta con fragole
La panna cotta , per chi ancora non lo sapesse è uno dei miei dolci preferiti, lo trovo un dolce davvero buono e completo, nonchè super gustoso ;-) La…
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Birramisù
Avete già provato il tiramisù senza caffè? Questa versione che vedete nella foto l'ho fatta con la birra, utilizzando una birra non troppo amara, ideale…
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Pane egiziano
Ormai la lista del pane fatto in casa aumenta sempre più, e come avete visto nei giorni scorsi, Pane in Cassetta e Pane Azzimo, oggi è il momento del…
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Pane in cassetta
Quanti tipi di pane esistono? Se ci pensate bene sono davvero tanti, specialmente in Italia , ma anche nel mondo, si trova sempre qualcosa di diverso o…
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Pane azzimo
Il pane azzimo è un tipo di pane senza lievito, che è indicato per le persone che soffrono d'intolleranze alimentari. Un'ottima alternativa, visto che…
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Gateau di patate con spinaci
Il Gateau di patate con spinaci è sicuramente un piatto molto sostanzioso, visto che al suo interno ci sono ingredienti come patate e spinaci. Questa…
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Le patatine fritte fanno bene? E mangiare tanta frutta e verdura aiuta ad essere ottimisti....
Parliamo di buone notizie, per rallegrare quest'ultimo scorcio di inverno che ancora non è finito. Tutte le donne e le ragazze lo sanno bene, ci sono…
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Zucchine alla mediterranea
Le zucchine alla mediterranea sono un contorno leggero, saporito e facile da preparare. Amo questo piatto perchè mi ricorda i sapori della mia terra e un…
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La torta dei 3
Finalmente ieri sera mi sono decisa di preparare un dolce che non facevo da tempo, ma con cui ho fatto colazione per anni. E mi sono pentita di averne…
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Fantasia di brownies
Siete amanti dei Brownies ? Deliziosi dolcetti, tipicamente americani, si preparano con un impasto a base di cacao/cioccolato (e altri ingredienti), e…
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Curcuma
La curcuma longa (dal sanscrito kunkum), altrimenti detta zafferano delle Indie, è una spezie coltivata soprattutto nei paesi tropicali che vanta origini…
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Crackers veloci
Siete amanti dei crackers ?? Sapevate che si possono preparare anche in casa? Ricetta molto veloce da realizzare, visto che non prevede nessuno tempo di…
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Torta alle nocciole
La Torta alle Nocciole, è una ricetta a base di nocciole (scusate il gioco di parole) e dolce da forno ideale da consumare durante una prima colazione o…
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Meringata al cioccolato
La meringata al cioccolato è un dolce al cucchiaio amato da molti, me compreso :-) E' un dolce che non stufa mai, ed anche se è molto calorico, si riesce…
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Bocconcini di pollo al curry
Facile, buonissimo e di effetto. E un profumo da richiamare i vicini. Un tempo lavoravo in un ristorante dove lo Chef preparava per lo staff questo…
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La cucina Argentina non sente la "crisi"
Secondo un'indagine di Coldiretti, nel 2012 si è registrato un calo del 24% sul consumo di cibo etnico. A farne le spese è stata sopratutto la cucina…
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Coniglio con cipolline e pomodori secchi
La ricetta del coniglio con cipolline e pomodori secchi è una ricetta molto semplice e gustosa. La carne del coniglio, molto delicata, si sposa molto…
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Torta al cacao senza uova e senza burro
Quando si legge o si guarda una torta al cioccolato molti di voi pensaranno, "aiutoooo, e tutte le calorie che avrà questa torta?". Bene, con questa…
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Puré di patate
Anche per una ricetta semplice come il puré di patate si "può sbagliare" o non si sa mai quale ricetta scegliere, visto che ne esistono diverse versioni.…
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Biscotti alla panna
Questi biscotti, molto simili alla ricetta dei biscotti al burro , hanno in aggiunta la panna, da cui prendono il nome. Sono dei biscotti molto friabili,…
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Momenti di Gusto
Probabilmente siete come me. Nonostante abbiate un bell'Artusi in cucina, qualche altro libro e rivista sparsi per casa, un quaderno nel cassetto con le…
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Tortillas
Proprio pochi giorni fà ho pubblicato la ricetta del Chili con carne, ed oggi ecco qui la ricetta base per preparare le tortillas di farina,…
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Lamingtons
Dopo aver fatto un giro del mondo con post sulla Germania e Messico , oggi vi presento una ricetta australiana. Si, facciamo un viaggio in Australia ,…
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Chili con carne
Oggi facciamo un salto in Messico , almeno ci si "scalda" un pochino :-) La ricetta del chili con carne , come ben sapete piatto messicano, si abbina con…
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Crema catalana
A chi piace la crema catalana?? Credo che le mani alzate siano molte, bè, mi aggiungo anche io :-) Dolce tipico spagnolo, più precisamente della…
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Cupcake, dalla praticità dell’800, al fashion di oggi
Così belli e colorati, che a guardarli ti viene voglia di lasciarli li e di non mangiarli, di ogni colore e gusto, versatili ad ogni occasione; si, sto…
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A spasso per Monaco di Baviera
La nostra inviata speciale Angela , è andata a spasso per Monaco di Baviera a caccia di dolci, e non solo. In questo articolo una bellissima galleria di…
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Bocconcini di scorfano
Qualche ricetta di pesce ogni tanto ci vuole, vero? Ricetta molto semplice, preparata con lo scorfano , è un secondo piatto, ma volendo si può usare…
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Peperoncino
L'articolo che state per leggere, vi avviso subito onde evitare malintesi, è di parte, dedicato a tutti gli amanti del cibo piccante , come me e spero…
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Guacamole
Il Guacamole, è una salsa antichissima messicana, che risale al tempo degli Atztechi. La ricetta di questa salsa è a base di avocado, miscelata con succo…
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Biscotti alle nocciole ripieni
Biscotti simili agli occhi di bue, ma al posto di utilizzare la pasta frolla classica, questa ricetta prevede "una frolla" aromatizzata alle nocciole.…
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Come mangiare nei ristoranti spendendo poco
Quando si parla di coupon sconto (deal), il sito più conosciuto che ci viene in mente – almeno per quanto riguarda l´Italia - è sicuramente Groupon , un…
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Vellutata di zucca
Ricetta semplice e veloce, tutta o quasi a base di zucca. Questa vellutata, ideale per il periodo autunnale/invernale, si prepara con zucca e brodo…
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Le origini del cibo
Molti dei piatti che appaiono sulle nostre tavole provengono da ricette tramandate da tempi molto antichi, ma non solo. Ci sono altre ricette,…
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Polpette di tacchino
Meno male che esistono le polpette :-) oltre ad essere buone, e scommetto che molti di voi ne vanno pazzi, sono anche d'aiuto nella cucina degli avanzi,…
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Risotto con radicchio e speck
Per gli amanti del radicchio trevisano, questa ricetta calza a pennello. L'abbinamento radicchio/speck , si sposa davvero bene, e vi assicuro che un riso…
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Torta al cacao e latte di mandorla.
Quando si ha voglia di un dolce delle volte si rinuncia perchè non si ha tempo per prepararlo. Ma dovete ricredervi leggendo questa ricetta veloce!!…
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Girandole erbette e formaggio
Dalla forma sembrano le girelle, ma questa volta non sono dolci, bensì salate :-) ma già dal titolo si capiva. Preparate con una specie di pasta sfoglia,…
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La pizza più grande del mondo
Alzi la mano a chi non piace la pizza , anzi una bella grande pizza per la precisione. Ma c'è anche chi esagera. L'ultima volta, il record mondiale della…
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Muffin pizza
Se siete amanti dei muffin dolci, amerete anche questi!! Si, perchè come vedete in foto, oltre ad essere belli fuori, sono anche "belli" dentro!! Ed…
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Chiffon cake al cioccolato
Conoscete la Chiffon Cake ? E' la versione americana del ciambellone, e udite udite è anche povera di grassi. Si, non sembra nemmeno vero ma questa…
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Caffè
Caffè, quella tazzina bollente con cui iniziano tutte le mie giornate. Caffè, un profumo buono e forte. Caffè, che tutti si raccomandano di non bere…
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Auguri di Buon Natale.
Tantissimi auguri di Buon Natale, a tutti voi che mi seguite sempre, e a quelli che lo fanno saltuariamente. Un grazie speciale anche a Virginia, Angela,…
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Omini di zenzero
Siamo quasi giunti al Natale, e questa ricetta degli omini di pan di zenzero credo sia una simpatica idea per regalarli a qualcuno o presentarli durante…
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Aringhe al forno in crosta di patate
Questa ricetta, preparata con aringhe e patate, è un piatto davvero veloce da realizzare e con un risultato molto gustoso, poi per gli amanti del pesce…
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Torta al cioccolato con cuore di nutella
Pochi giorni fà vi parlavo dell'iniziativa Nutella . Oggi vediamo l'uso della nutella in questa gustosa ricetta. Torta al cioccolato, con cuore di…
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Le origini del formaggio
Formaggio , che delizia. Ma non è propriamente una novità. Ma, quali sono le origini del formaggio? Una ricerca internazionale, coordinata dall'…
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Zuppa di pesce
La zuppa di pesce si può preparare con diversi tipi di pesce. In questa ricetta vengono usati calamari, seppie tagliate a pezzi, coda di rospo, palombo,…
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Zighinì
Spronata dall'acquisto di una boccetta di berberè alla fiera dell'artigianato, ieri sera ho cucinato lo zighinì, il tradizionale spezzatino piccante,…
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Le feste e i suoi dolci
Le feste si avvicinano, alberi illuminati, regali pacchi e pacchetti, tombolate in famiglia e tra amici, ma si inizia già a pensare anche al cenone. E ai…
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Batticuori
La ricetta dei batticuori è molto semplice da realizzare. Assomiglia ad una pasta frolla montata, con l'aggiunta di cacao. Biscotti molto friabili, che…
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Pollo alla birra con rosti al prosciutto
Ricetta del pollo alla birra con rosti al prosciutto, che ne pensate? Il rosti per chi non lo conoscesse, è un piatto tipico svizzero, preparato con…
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Rinnovamenti culinari
Un leoncino, una mangusta e un facocero scorrazzano par la savana cantando un'allegra canzoncina. Solo una scena di un film per bambini? Purtroppo no.…
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Farinata ligure
Già dal nome fà venire fame, vero? La ricetta della farinata di ceci, è un piatto tipico ligure, preparato con ingredienti semplici e poveri, ovvero…
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Polpette di alici al profumo di limone
Le Polpette di alici al profumo di limone sono un secondo piatto facile e veloce. Ma, appena si legge la parola "polpette", scommetto che molti di voi…
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Torta caprese per celiaci
La ricetta della torta caprese è abbastanza facile e veloce. E' un dolce da forno, a base di farina di mandorle e di cioccolato, e il suo punto di forza…
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Torta al cocco e nutella
Sembrerà un classico, ma l'abbinamento cocco-nutella stupisce sempre. E' una torta da forno, preparata appunto con farina di cocco, e la farcitura…
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Rischi tossici per i calendari di Natale
Avete presente i calendari dell'Avvento? Quelli tutti colorati con ventiquattro sportellini e altrettanti pezzetti di cioccolata, che piacciono molto ai…
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Crema di latte
Conoscete la ricetta della crema di latte ? É una crema di base, dal sapore molto delicato. La si può utilizzare per svariate farciture, vista la sua…
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Trippa "a modo mio"
Visto il periodo "freddo", una bella trippa ci sta davvero bene, che dite? :-) La trippa è un piatto preparato con frattaglie, per la precisione diverse…
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Moscardini in umido
Visto che ci sono poche ricette a base di pesce, eccone una :-) Ricetta molto veloce, preparata con moscardini. Piatto leggero e delizioso, provate per…
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Spaghetti di soia con gamberi e verdure
Gli spaghetti di soia sono ormai conosciutissimi nel nostro paese, visto il suo utilizzo sempre più frequente nella preparazione di ricette e piatti. Gli…
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"Mi piace essere un sugo Barilla", ecco il contest
Dove c'è Barilla c'è casa. Quante volte l'avete sentita? E con essa molti altri slogan che da sempre caraterizzano una della più grandi aziende italiane…
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Curry Bombay
Usciamo fuori dall'Europa per farci un viaggio "indiano", infatti con questa ricetta e questo titolo la mente ci porta in India. Che ne pensate? Sapevate…
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Biscotti con frolla montata
Avevo già pubblicato la ricetta della pasta frolla montata , con ottimi risultati, anche perchè si possono preparare vari biscotti. Questa è una versione…
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Brioches senza burro
Ebbene si, anche le brioches senza burro si possono fare, e come potete vedere dalla foto sono uscite anche bene, ed ovviamente buone!! Ottiei per una…
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Pellegrino Artusi, Precursore Di Un'epoca
Domenica 18 Novembre interessante conferenza al Bookcity di Milano dal titolo «Il soufflè dell'Artusi:la vita e la ricetta inedita del padre della cucina…
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Stracchino della Duchessa
Stracchino della Duchessa , un nome insolito e fuori dal comune.....Conoscete questo dolce? E' un dolce semifreddo, che si prepara con savoiardi, cacao,…
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"Gamberi della Mamma"
Questo piatto, davvero semplice da realizzare è ideale per quando non si sa cosa cucinare ma si vuole qualcosa di davvero gustoso. Si parte con una base…
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Muffins al cioccolato
Quando si parla di Muffins al cioccolato , credo che l'attenzione di molti viene catturata :-) Classico dolcetto soffice, cotto in forno, simile ad un…
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Victoria Sandwich
Conoscete la torta Victoria Sandwich? Detta anche Victoria Sponge, è una torta composta da 2 strati di "pan di spagna spugnoso", detto appunto Sponge,…
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Bretzel
Il Bretzel , famosissimo pane bavarese, ha alle sue spalle una storia antichissima, visto che già nel 610 si avevano tracce nel nord Italia e in Francia.…
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Torta di carote
La torta di carote è una ricetta molto veloce da realizzare, e per il web ho sempre trovato ricette che per la maggior parte dei casi non uscivano molto…
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Pane Pita
Il pane Pita, è un tipo di pane lievitato, rotondo e a base di farina di grano. E' anche chiamato pane arabo e molte altre info le potete trovare qui :-)…
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Involtini di pollo
Questo piatto a base di pollo, è una di quelle ricette che oltre ad essere semplice da preparare, è anche un piatto sempre amato. La ricetta degli…
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Polpette al profumo di menta
....Le polpette, già dal nome ci fanno venire fame. La ricetta delle polpette è un classico nella cucina italiana, e la sua preparazione avrà tantissime…
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Biscotti alla zucca
Dopo varie ricerche in internet per trovare una buona ricetta di biscotti alla zucca, ho deciso di fare di testa mia; due tentativi per ottenere alla…
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Confettura di pesche, fichi e pistacchi
Oggi vi riporto una ricetta veramente gustosa che ho scoperto sul ricettario Fruttapec: una confettura preparata con le ultime pesche e fichi di…
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Torta yogurt e banana
Con il caldo che ormai ci ha abbandonato, pian piano andiamo verso la stagione fresca ed invernale. Ecco una ricetta che si addice per una buona…
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Tortiglioni al pomodoro, con salsiccia e piselli
Pochi giorni fà avevo pubblicato la ricetta dei paccheri ripieni . Adesso, sempre fra gli ingredienti troviamo la salsiccia, alimento che si adatta a…
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Muffin al cocco con ripieno di cioccolato
Per gli amanti del cocco, questa ricetta dei muffin fà al caso vostro. E per non togliersi nulla, un delizioso ripieno di nutella. Cosa chiedete di più?…
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Biscotti al burro
La ricetta dei biscotti al burro è molto semplice ed è quasi simile ad una pasta frolla. Questi biscotti, visto l'arrivo delle stagioni autunnali ed…
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Paccheri ripieni salsiccia e funghi
La ricetta dei paccheri ripieni con salsiccia e funghi ha Un ripieno alternativo e davvero delizioso, da provare e da leggere subito. Procedimento: In un…
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Il caffè espresso ai tempi di Clooney
L'Italia è la patria del caffè espresso, riconosciuta come tale in tutto il mondo. Questo nobile primato non deriva da meriti meramente commerciali delle…
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Pesche arrostite
"Arrostire ha lo stesso magico effetto culinario di inzuppare. Quello che prima può sembrare secco e dall'aspetto poco invitante, con un pezzetto di…
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Pasta alla crudaiola
Cercate una ricetta veloce e semplice? Visto che il caldo non ci da tregua, e non abbiamo molta voglia di cucinare, ecco allora questo piatto semplice e…
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Scaloppine al Marsala
Se siete alla ricerca di un secondo piatto diverso dal solito, le Scaloppine al Marsala fanno al caso vostro. Piatto semplice e veloce, la carne di manzo…
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Ristorante Celler Sa Premsa, Palma di Maiorca
Durante le mie vacanze estive ho avuto la fortuna di provare questo ottimo ristorante, in attività da più di 50 anni!! Uno dei più conosciuti di Palma.…
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Penne al prosciutto e zucchine
Una ricetta con zucchine e prosciutto assieme? Eccola :-) Le penne al prosciutto e zucchine si preparano in pochi minuti, un sugo alternativo con…
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Crostata di lamponi con crema alla vaniglia
La crostata di lamponi con crema alla vaniglia é una ricetta per chi ama i contrasti raffinati: la friabilità della frolla, resa più gustosa dalla farina…
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Torta di ciliegie
Di ricette per preparare la torta di ciliegie se ne trovano davvero tante. Cheese cake alle ciliegie, torte da forno, semifreddi, ecc ecc.... ma io vi…
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Farfalle al salmone
Un primo piatto molto semplice e veloce, ma sempre ottimo per chi ama le ricette con il salmone , in questo caso quello affumicato. Un buon abbinamento…
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Cubetti di pollo al gorgonzola e marsala
Le ricette per cucinare il pollo se ci pensate sono davvero "infinite", o quasi :) Essendo una carne bianca, come spesso ci dicono da preferire alle…
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Acqua gratis nei bar e ristoranti.
Notizia fresca fresca e davvero interessante. Il consiglio di Zona 3, a Milano, ha appena approvato una delibera per chiedere all'attuale sindaco,…
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Risotto ai frutti di mare
Il Risotto ai frutti di mare , credo sia un classico della cucina. Se poi si utilizza del pesce fresco, trovandosi magari vicino a località balneari il…
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Risotto con fragole e gamberetti
Riso con le fragole?? Mmmm, troppo dolce.... la frase che spesso mi sento dire. Ma invece non è cosi. Il gusto "dolce" delle fragole, viene bilanciato…
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Trancini al pistacchio con gelatina di lamponi (Margherita e Sara)
In Iran il pistacchio viene chiamato “ il seme che sorride ” e in Cina “ il seme felice ”, quindi non vi meravigliate se mangiando questo dolce, un morso…
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Muffin alla pera e cioccolato fondente (Sara)
La mia prima ricetta per voi è una delle tante varianti di questi dolci che io trovo perfetti per la colazione. Si preparano velocemente e si conservano…
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Torta morbida di marmellata
La torta alla marmellata, è un dolce morbido ideale per quelle volte che si vuole a tutti i costi cucinare/mangiare un dolce, ed all'ultimo non si sa…
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Gli "zuccheri mortali" si possono evitare
Lo zucchero, detto anche saccarosio, è il più comune dolcificante che troviamo sul mercato. Ma oltre allo zucchero tradizionale si trovano anche altre…
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Simil Grisbì, con ripieno di crema al cioccolato
Credo che quasi tutti almeno una volta abbiano assaggiato i Grisbì !! Deliziosi biscottini, con un ripieno morbido di crema al cioccolato. Ci…
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Ciambella con confettura di uva spina
La ciambella è uscita col buco, e che bontà. Al suo interno una deliziosa confettura di uva spina , che se devo esser sincero non avevo mai assaggiato.…
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Pink slime, detta anche "poltiglia rosa", ecco lo scandalo alimentare!!
Col il termine Pink slime , molti di voi si saranno chiesti: che cavolo è?? :-) Purtroppo è realtà, e specialmente negli Stati Uniti sta spaventando un…
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Crema Ganache
La crema ganache è una preparazione con panna calda e cioccolato fondente.
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Cubetti di ghiaccio a forma di Lego
Credo che almeno ognuno di noi in casa abbia un pezzo di Lego . Tutti i gadget che ci girano attorno e le creazioni che si possono fare sono davvero…
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Dimagrire mentre si mangia, ecco la soluzione!!
Fra pochi mesi siamo nel bel mezzo della bella stagione, tutti vorranno essere in forma, e se mesi e mesi di palestra non sono serviti fermatevi e…
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Che cucina scegliere nella propria abitazione?
Dopo un breve periodo di pausa, eccomi di nuovo qui a scrivere. Piccoli lavori dietro le quinte per il blog, con qualche novità che arriverà nelle…
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Dove si possono acquistare gli etilometri?
Con l'avvento ormai da anni di patente a punti e regole sempre più severe per chi supera i limiti consentiti dalla legge, siamo tutti sempre più…
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Muffin al cacao
Credo che la ricetta dei muffin al cioccolato , o al cacao , sia una delle ricette più ricercate ed amate da tutti... o mi sbaglio? Almeno una volta…
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Polpettine vegetariane di ceci
Essere vegetariani o vegani è uno stile di vita che qualcuno sceglie di fare. Potrei iniziare un discorso molto lungo, e porvi tante domande, ma mi…
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Biscotti integrali con fiocchi d'avena
Febbraio, tempo uggioso e, visto il meteo, anche decisamente freddo in questo inizio 2012. Chi non vorrebbe un camino, una coperta, un buon libro, una…
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Crostata del Diavolo
Appena avete letto il titolo vi ha spaventato? Tranquilli, è solo un dolce, per di più squisito!! Questo dolce, dal nome simpatico, viene chiamato così…
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Gli articoli più letti nel 2011
Come ogni anno ecco un simpatico riassunto di come è andato l'anno 2011 per il mio blog. Ringrazio ovviamente tutti i lettori nuovi o di passaggio che…
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Pandoro farcito con marmellata di ribes rossi
Capita spesso che alla fine delle feste natalizie, ci ritroviamo con tanti avanzi di pandoro, o panettone. Un'idea molto carina è quella di preparare il…
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Frullato di pera e mandarini
La vita frenetica dei giorni nostri e la mancanza di tempo ormai ci porta a comprare sempre, o quasi, succhi di frutta al supermercato. Questo…
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Riso con zucca e gorgonzola
La ricetta del Riso con zucca e gorgonzola è un primo piatto veloce e semplice da realizzare. La Zucca inoltre, è una delle poche verdure che si può…
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Crepes al cioccolato e peperoncino
Vi siete già cimentati nella preparazione delle crepes casalinghe? Non è poi cosi difficile, anzi è un impasto molto semplice da preparare e con pochi…
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Come preparare un caffè moka a regola d'arte
Sempre più spesso noto che in alcuni ristoranti sta tornando la "moda" di servire il caffè al tavolo direttamente nella moka , come si faceva una volta.…
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Cheese Cake con marmellata di arance
Se vi parlo di Cheese Cake molti di voi prenderanno posizioni diverse. Ci sono gli amanti di questa torta ed altri invece che proprio non la…
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Le noci fanno bene?
Secondo alcuni studi e ricerche le noci sarebbero un buon alimento capace di liberare le arterie dai grassi saturi. L'olio di oliva è sempre stato…
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Come se la cavano i giovani in cucina?
Nei ritmi frenetici che stanno vivendo le generazioni dei giovani di oggi, che spesso per causa dell'università o per la voglia di evadere vanno via da…
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Torta alle pesche
La Torta alle pesche è Una ricetta che può tornare utile in questo periodo, in quanto le pesche di certo non mancano. Al contrario di una crostata o…
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Risotto all'uva bianca ed erba cipollina
Avete mai provato il risotto all'uva ? Dal titolo vi sembrerà un abbinamento azzardato, ma non è proprio così. Il "dolce" dell'uva verrà comunque…
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Torta al cioccolato e maionese
Vi sembra una ricetta troppo strana? State tranquilli che è un abbinamento molto buono, ed il titolo è stato scritto correttamente :-) Avete mai pensato…
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Gamberetti su letto di insalata, con cuore di gelatina di Aglianico
Come vedete nella foto, questo piatto è abbastanza particolare, infatti ho abbinato due gusti particolari: la Gelatina di Aglianico e i gamberetti. La…
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Riso Venere Nero con fonduta di Strachitunt Taddei.
Ecco una ricetta che utilizza il Riso Venere Nero Gli Aironi . Abitando in una zona del nord Italia, dove si produce la maggior parte del riso italiano,…
Leggi la ricetta →![Spaghetti con pomodoro e tonno [100 Cuochi]](/media/2011/05/SAM_0705-scaled.webp)
Spaghetti con pomodoro e tonno [100 Cuochi]
Un piatto che io amo molto, difatti lo cucino spesso, e poi è anche un piatto last minute, quindi ci viene incontro quando non si sa cosa cucinar. Questa…
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Pasta frolla montata
Avete mai provato la ricetta della pasta frolla montata ? Bene, adesso potete leggerla qui :-) Molti di voi sapranno che questo tipo di pasta frolla si…
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Pollo con Corn Flakes
Il Pollo con Corn Flakes vi sembrerà una ricetta un pochino strana, ma vi assicuro che è un piatto delizioso. Il pollo, tagliato a pezzi, resta a bagno…
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Il succo di NONI
Fino a pochi giorni fà non ne conoscevo nemmeno l'esistenza, ma navigando per il web ho scoperto questo frutto ed il suo "prezioso" succo. Il NONI è…
Leggi la ricetta →![Torta pere e cioccolato [100 Cuochi]](/media/2011/03/SAM_0680-scaled.webp)
Torta pere e cioccolato [100 Cuochi]
Ed ecco un altra ricetta preparata con il 100 cuochi . In questo caso ho preparato la Torta pere e cioccolato che vedete in foto. Davvero un classico in…
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Facebook Fan Page
Da pochi giorni è online la mia Fan Page sul noto social network Facebook. Per chi volesse seguirmi basta cliccare il "bottone" "mi piace" a questa…
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Zuppa di orzo dolce, con banane
Questa ricetta seppur vi sembra una zuppa è considerato un dolce, e che dolce mi vien da dire. Molto sostanziosa e ricca di magnesio può essere consumata…
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Grissini all'olio
Pane o grissini? Cosa preferite di più? Ovviamente ci saranno due categorie di preferenza, anche se più o meno tutti e due son ben apprezzati sempre, e…
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Pasta frolla alle mele
Vi sarà capitato spesso di preparare qualche ricetta con della base di pasta frolla, ed alla fine della preparazione vi trovate sempre con qualche avanzo…
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Zuppa di lenticchie
Ed ecco un altra ricetta realizzata con il 100 cuochi , il computer chef tutto fare. Come vedete dalla foto ho preparato la zuppa di lenticchie , ricetta…
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Torta di zucca e mele
La torta di Zucca e Mele è una torta da forno preparata con pochissimi ingredienti e molto genuina. L'abbinamento è molto interessante, e devo dire che…
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Risotto con calamari e piselli
Vi ricordate del 100 cuochi? Ecco, questo risotto l'ho preparato con il computer chef in questione :-) Davvero buono!! Non ci credevo nemmeno io, ma la…
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Marmellata di cipolle bianche
Dopo la marmellata di pomodori preparata qualche settimana fa, oggi ecco la ricetta della marmellata di cipolle bianche. La ricetta classica diciamo che…
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Torta alla yogurt
Per chi già mi segue, avrete letto che nei giorni scorsi mi è arrivato il computer chef tuttofare 100 cuochi. Bene, con le sue "mille funzioni", c'è…
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Gli articoli più letti nel 2010
E anche questo anno sta per terminare. Ma vediamo un po' di stilare una classifica sugli articoli più letti di questo 2010. Quale sarà il più cliccato?…
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Coniglio alla cacciatora
Ve ne avevo parlato qualche giorno fa ' , ma volevo ricordarvi che cliccando sul banner che trovate nella barra laterale de "Le Cantine Dei Dogi", avete…
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100Cuochi
Finalmente mi è arrivato il 100Cuochi , il computer chef tutto fare. Per chi non lo sapesse, è un robot da cucina, se cosi si può definir, che può fare…
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Frittata di cipolle con crema di luppolo
Non avevo mai assaggiato il luppolo,inteso come crema, ma come ben sapete è presente nella cuminissima e famosissima bevanda, la birra. Quindi più o meno…
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Tiramisù al barolo chinato
Il tiramisù , un dolce classico amato da molti, oltre alla versione classica si può preparare anche con qualche variante. E per molti di voi non starò…
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Il caffè
Se parlo di caffè voi cosa mi dite? Dal mattino alla sera, passando per la pausa caffè sul lavoro, al caffè dopo pranzo, al caffè di metà pomeriggio,…
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Torta al cacao, con ripieno di crema al mandarino
Qualche settimana fà, avevo pubblicato la ricetta della crema al mandarino , simile ad una crema pasticcera ma aromatizzata con del succo di mandarino.…
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Risotto al radicchio rosso, con ciuffetti di ricotta e noci
Ecco la ricetta del Risotto al radicchio rosso . Il riso, preso da Esperya , utilizza la tecnologia di conservazione IpoDry, ovvero conservazione sotto…
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Crema al mandarino
Ecco la ricetta della crema al mandarino , simile ad una crema pasticcera, potete utilizzarla per diverse farciture. Nel mio caso l'ho utilizzata per una…
Leggi la ricetta →Risotto all'Amarone e Monte Veronese, su cialda di grana
Ecco un' altra video ricetta ideata da Ilares, un delizioso Risotto all'Amarone e Monte Veronese, su cialda di grana padano. Ingredienti per 2 persone:…
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Marmellata di pomodori
Avete mai provato la marmellata di pomodori? Se la vostra risposta è NO questa ricetta fa per voi. Davvero semplice da preparare, e con ingredienti molto…
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La zucca ed i suoi benefici
La zucca , ormai diventata simbolo della festa di Halloween, spesso viene sottovalutata per i suoi benefici, e magari poche volte finisce sulle nostre…
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Fichi caramellati
Siete stufi di preparare la solita e classica marmellata di fichi fatta in casa? Bè, allora se non avete mai sentito parlare dei fichi caramellati…
Leggi la ricetta →Orata al sale
Ecco la prima di una serie di video ricette, che da oggi partono grazie al contributo di Ilares , che ha accettato la collaborazione sul blog.…
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Agar-agar
L'agar-agar ha gli stessi risultati finali della gelatina alimentare, ma ha la fortuna di esser naturale al 100%, in quanto viene ricavata da un'alga…
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Risotto mantecato al Monte Veronese, con salsa di cipolle e birra
Ingrediente principale di questo piatto è il Monte Veronese di malga DOP , un formaggio stagionato e saporito. E' buonissimo anche mangiarlo da solo, ma…
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Mezze maniche con tonno rosso affumicato e zucchine
Ritornano i prodotti di Esperya , e questa volta come vedete in foto, ho provato questo delizioso Tonno rosso affumicato , proveniente dal Mediterraneo e…
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Latte condensato
Quanti di voi conoscono il latte condensato ? Magari in molti, ma per chi non lo sapesse per latte condensato si intende in poche parole, latte cotto e…
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Museo del cioccolato di Barcellona
Durante la mia vacanza estiva a Barcellona, sono stato a visitare il Museo del cioccolato. Un posto davvero carino, facilmente raggiungibile con la…
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Gli zuccheri in tutte le sue forme.
Lo zucchero , detto anche saccarosio, è il più comune dolcificante che troviamo sul mercato. Ma oltre allo zucchero tradizionale si trovano anche altre…
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Bottle sharing
Una delle novità curiose del V initaly 2010 che mi ha colpito di più è stata la notizia del Bottle Sharing, ovvero la condivisione delle bottiglie di…
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Torta "black and white" alle pere
E' una torta da forno a base di pere e cacao, e di ricette con questi 2 ingredienti se ne trovan tante. Dalla classica crostata pere e cioccolato, alla…
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Ciambellone alle mandorle
Ecco la ricetta di un ciambellone davvero buono, morbido e gustoso. Il ciambellone alle mandorle, è un dolce da forno da servire a fine pasto, o anche al…
Leggi la ricetta →I gatti e la cucina
Da pochi giorni sta scoppiando la polemica mediatica, sulle dichiarazioni fatte in una nota trasmissione televisiva della Rai, "La prova del cuoco".…
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Crepes al sapore di limone e ricotta, servita con crema inglese
Ecco la ricetta davvero semplice di queste deliziose crepes, preparate con un'ottima marmellata di limoni, dal sapore molto coinvolgente. Le crepes si…
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Pasta per crepes
La pasta per crepes è un impasto composto da pochissimi ingredienti, sempre facilmente reperibili in casa. Con questo impasto a base di latte, uova e…
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Torta morbida pere e cioccolato
L'abbinamento pere e cioccolato è ormai un classico, ma questa volta al posto della "Crostata pere e cioccolato", ho voluto preparare questa Torta…
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Risotto con crema di nocciole e toma
Prima di presentare questa ricetta volevo ringraziare La Compagnia Del Cavatappi , in quanto da poco abbiamo stretto un accordo su alcuni prodotti. E vi…
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Ravioloni di ricotta e acciughe, con concassè di pomodori freschi sporcati con pesto crudo
L'ingrediente da provare, che poi mi ha portato a pensare a questa ricetta, è stato il pesto genovese , preso da Esperya. All'apertura del vasetto, è…
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Disco di yogurt solido ai frutti di bosco, con biscotto croccante
Ecco un dolce veloce da realizzare e con risultato finale davvero buono. Ho usato lo yogurt ai frutti di bosco preso da Esperya . Yogurt del tutto…
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Bucatini ai porri
Questo piatto di Bucatini ai porri è stato preparato con i Bucatini Rustichella D'Abruzzo, una pasta di semola di grano duro, davvero eccezionale. Ho…
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Torta macchiata
La torta macchiata, o torta due colori, è un dolce da forno. La torta, a cottura ultimata risulterà davvero morbida e deliziosa. Si può servire sia…
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Raviolini dolci alle mandorle
Ecco una ricetta deliziosa che può subire delle variazioni a seconda dei gusti e delle preferenze di ciascuno. Si tratta della ricetta dei raviolini…
Leggi la ricetta →Francesca Lulleri approda nello staff
Dopo la pausa estiva si ricomincia la stagione, con tante novità e un nuovo arrivo nella redazione. Quindi con immenso piacere vi presento Francesca ,…
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Dinner in the sky
Navigando per il web ho scoperto un sito davvero interessante che offre questa fantastica esperienza, www.dinnerinthesky.com Ovvero mangiare sospesi per…
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Panna cotta con salsa di more
Vi piacciono le more? Ecco per voi la ricetta della Panna cotta con salsa di more. Se avete la possibilità di averle fresche meglio ancora, il risultato…
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Bavarese alle pesche con salsa alle pesche
Ecco una ricetta ideale per questo periodo, dove si trovano delle ottime pesche di stagione. Questa ricetta, ricevuta da Laura , una delle collaboratrici…
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Spaghetti con pesce spada affumicato e pomodori
Ecco un piatto semplice e veloce. Il pesce spada affumicato rende questo piatto davvero fresco e delizioso. Profumo intenso ed ottimo gusto. Si prepara…
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Occhi di bue con marmellata di arance e caffè
Dal sito di Esperya , ho ordinato la marmellata di arance e caffè, dato chenavigando nel sito mi aveva subito colpito l'abbinamento. E così nel giro di…
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Caserecce mediterranee
Dopo la serata passata in palestra a saltellare intorno al sacco, avevo davvero voglia di un piattone di pasta saporito! E nel frigo avevo ancora il…
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Torta di ciliegie e mandorle
Questa ricetta di Torta di Ciliegie e Mandorle l'ho liberamente rubata ad un amico che sta sperimentando le gioie della cucina! Non è tipicamente…
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Tortine con mandorle e gocce di cioccolato
Ricettina veloce per un dopo cena o una merenda confortante: l’impasto soffice, le mandorle croccanti e le gocce di cioccolato saporite. Direi un…
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Biscotti al limone e papavero
Nei dolci è un abbinamento assolutamente classico! L’ho riscoperto leggendo per l’ennesima volta un libriccino in inglese sui biscotti di Linda Collister…
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Crostata di fragole
La Crostata di fragole è un classico in pasticceria. Non l'avevo ancora pubblicata nel blog, quindi finalmente eccola qua tutta per voi. Con una base di…
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Rotolo di "pizza" ripieno di salmone e zucchine
Questa ricetta mi è stata inviata da Laura , collaboratrice saltuaria. Devo dire che la ricetta in questione già dal titolo ispira molto, e deduco che…
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Sorbetto alla birra
La ricetta del sorbetto alla birra , in questo caso alla birra, è molto semplice da realizzare. Servono pochissimi ingredienti, e nel caso siete…
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Crumble di mele al pepe rosa
Anche questo è uno di quei dolci velocissimi da preparare, ma molto golosi e ricchi di sapori. Il Crumble di mele! In questa versione però ho aggiunto…
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Food Design piemontese
Tra i vari progetti di food design quello più piemontese e che più incuriosisce è il “PiolaKit” , ideato da Davide Scabin, chef al Castello di Rivoli. In…
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Food Design
Quando cuciniamo spesso e volentieri pensiamo anche alla vista e non solo al gusto, e ci sbizzarriamo con decorazioni e piatti da portata particolari.…
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Bonet
Il bonet è un dolce al cucchiaio, uno dei tantissimi e buonissimi dolci della tradizione piemontese. Non è un classico budino, è molto di più! Non…
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Marmellata di lamponi e ananas
Non so bene se il termine “marmellata” sia quello corretto: ma, in fondo, chi se ne importa! Il fatto essenziale è che avevo nel freezer un paio di…
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Frolle farcite
Questi biscotti li ho copiati da uno dei libri acquistati nell’ultima stagione invernale. Tessa Kiros descrive una moltitudine di ricette “familiari”…
Leggi la ricetta →Nuovo arrivo nel blog
Ecco la terza blogger che approda nello staff Daniele-pasticcere . Cosi dopo Francesca e Nicole , vi presento Daniela Malabaila che collaborerà con…
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Torta al cioccolato con scorze di arance
La torta che da sempre viene preparata nella mia famiglia per le feste di compleanno! In genere viene tagliata a metà e farcita con mascarpone e scaglie…
Leggi la ricetta →L'acquolina in bocca, come mai ci viene?
Acquolina in bocca davanti ad un piatto molto invitante.... vi è già successo? Bè, spero proprio di si. Ci avrete pensato spesso come può accadere tutto…
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Zuppa cremosa di ceci e carote
Le zuppe e tutte le minestre con una consistenza densa e cremosa sono, per me, estremamente rassicuranti: ricadono nei classici “confort food” . E anche…
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Pomodorini ciliegia a lunga cottura
Ecco, questa non è certo una ricetta che si può realizzare all’ultimo minuto! Ma la sua golosità, la sua versatilità e la sua esecuzione sono di una…
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Calamarata con gamberetti e zucchine
La calamarata è un tipo di pasta, di semola di grano duro, trafilata al bronzo, davvero di alta qualità. La pasta che subisce questo tipo di lavorazione,…
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Perchè a Pasqua si Regalano Uova di Cioccolato?
Vi siete mai chiesti perchè a Pasqua si regalano e si comprano uova di cioccolato? Le origini sono abbastanza antiche, ma le uova vengono associate alla…
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Muffins al cocco
Questi, sono i dolcetti classici che preparo ogni volta che ho finito le colazioni e che ho pochissimo tempo! Tipo: quando la domenica sera ritorno a…
Leggi la ricetta →Ecco la seconda nuova blogger
Oggi vi presento la seconda nuova blogger, che collaborerà al blog con articoli curiosi ed interessanti per quanto riguarda il mondo culinario. Quindi…
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La “UOVO-CUCINA” di Nicole
Chi non ha mai sognato di avere una vera e propria cucina mentre si trovava in campeggio? Chi non ha mai desiderato partire per un viaggio avventuroso in…
Leggi la ricetta →Nuova blogger
Come avevo annunciato tempo fà, nel precedente post , ecco a voi la presentazione della prima scelta, fra le tante mail che mi sono arrivate, e per…
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Tortine soffici al mandarino
Ciao a tutti! Per prima cosa sono d’obbligo i ringraziamenti: ovviamente a Daniele che mi sta ospitando per questa avventura, per me assolutamente nuova…
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Biscotti morbidi al cacao e Rum
Preparare dei biscotti semplici in casa a volte è più facile farli che a dirsi :-) Ricette di biscotti semplici se ne possono trovare molte, ma vi…
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Banana, proprietà delle banane
La banana è il frutto tropicale per eccellenza, con tante proprietà benefiche, ma purtroppo a volte se ne mangiano davvero poche, ma è meglio rivalutare…
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Mousse al cioccolato aromatizzata al pistacchio, con amaretti
Per Preparare la Mousse , Avevo da provare il Cioccolato al Pistacchio preso da Esperya, ed ecco qui la ricetta che ho preparato. Una mousse davvero…
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Laskiaispulla, Brioches del martedì grasso
Ricetta tipica finlandese, mini brioches ripiene di panna montata e pasta di mandorle. In alternativa alla pasta di mandorle si può utilizzare la…
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Chiacchiere di Carnevale
La Ricetta delle Chiacchiere è un dolce tipico del periodo di carnevale , e non so dalle vostre parti, ma qui da noi, zona Piemonte, Novara, si mangiano…
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Torta al cacao
Per gli amanti del cacao e del cioccolato, questa torta sicuramente farà gola a molti. Una semplice torta, da servire a tutte le ore, come classico…
Leggi la ricetta →I nuovi robot da cucina
Il Motoman Sda 10 è un umanoide in grado di cucinar, ma per ora verrà utilizzato per montare componenti elettronici.
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Quando salare l'acqua della pasta?
Un breve riassunto su quando mettere il sale nell'acqua per la pasta.
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Pizza alla provola
Pizza preparata con del provolone dolce stagionato, ottimo sostituto della mozzarella.
Leggi la ricetta →Tiramisù
Il Tiramisù è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e più amati. Si trova quasi sempre in tutti i menù di risposanti e pizzerie, ma anche nelle case…
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Pasta per Pizza Fatta in Casa
La Ricetta Pasta per Pizza fatta in Casa è molto semplice e veloce, e seguendo piccoli accorgimenti si possono ottenere ottimi risultati anche col forno…
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Maccheroni speck e yogurt
Ottimo primo piatto di pasta a base di yogurt e speck, con leggero retrogusto di rum.
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Iniziano i test per il caffè idillyum
Il caffè idillyum è una nuova linea di caffè illy, che si aggiunge alle altre linee di caffè in commercio.
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Brownies mini al cioccolato
I Brownies al cioccolato , sono dei deliziosi dolcetti di origine anglosassone, preparati con cioccolato e altri ingredienti. Sono ottimi da gustare…
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Salame dolce di cioccolato
Il salame dolce di cioccolato è preparato con biscotti secchi, cacao, burro e zucchero. E' un dolce che si conserva in freezer e si mangia "ghiacciato".
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Bavarese al caffè
Da buon amante di dolci al cucchiaio ecco la ricetta della Bavarese. La bavarese si distingue da una classica panna cotta per l'aggiunta delle uova, in…
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Tronchetto di Natale
La ricetta del tronchetto di Natale, dolce al cucchiaio del periodo natalizio, realizzato con crema pasticcera e/o cioccolato
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Il pericolo del pesce palla
Il pesce palla è un pesce commestibile, ma anche velenoso, visto che al suo interno si trova un veleno, detto "tetradotossina", più velonoso del cianuro.
Leggi la ricetta →Panna cotta al Brandy
Ecco la ricetta della panna cotta. E' un dolce al cucchiaio abbastanza comune e classico. La si può trovare in tante varianti, e si può accompagnare con…
Leggi la ricetta →La sicurezza sul lavoro e nelle cucine
La sicurezza sul lavoro è sempre un tema importante. Ecco un video di pubblicità progresso inerente le cucine, in onda nelle tv canadesi.
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Torta di mele senza burro
[schema type="recipe" ]La ricetta della Torta di mele senza burro è una di quelle ricette amate da molti. Quanti ricordi ci vengono in mente quando…
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Panna cotta al caffè e cioccolato
La ricetta della panna cotta, con aggiunta di caffè e cioccolato, un ottimo dolce al cucchiaio.
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Perle piccanti al cioccolato
Ricetta di piccoli cioccolatini preparati con ricotta, cioccolato e altri ingredienti. Si possono servire come pasticceria mignon.
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Monte bianco
Il monte bianco è un dolce al cucchiaio a base di castagne e decorato con panna montata.
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Penne con asparagi e zola
Primo piatto realizzato con asparagi verdi e gorgonzola, un ottimo piatto di pasta semplice e veloce.
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La guinness fa bene?
La famosa birra nera Guinness, secondo alcune fonti avrebbe dei benefici ottimali al nostro organismo.
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Alchechengi
L'alchechengi è una piccola bacca proveniente dalla famiglia delle solanacee
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Crema pasticcera
La ricetta della crema pasticcera, molto usata in pasticceria per svarite ricette. Ecco dosi e spiegazioni per realizzarla a casa.
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Zuppa di castagne
Variante di una classica zuppa con l'aggiunta di castagne. Decisamente buona nel periodo autunnale ed invernale
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Budino al cioccolato
La classica ricetta del budino al cioccolato, famoso dolce al cucchiaio amato da tutti
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Parfait al cioccolato con corona di zucchero
Dolce al cucchiaio aromatizzato al cioccolato, da conservare in freezer e simile ad un semifreddo. Ottimo e sostanzioso dolce.
Leggi la ricetta →Besciamella senza burro
Versione light della salsa besciamella. Al posto del burro ho utilizzato l'olio.
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Ananas, un alimento prezioso
Qualche piccolo consiglio su come scegliere l'ananas, alimento molto prezioso e genuino.
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Risotto con speck e zucca
Risotto con speck e zucca, ottimo primo piatto con un mix di sapori davvero buoni
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Finalmente online il nuovo Blog
Finalmente online il nuovo blog di Daniele-pasticcere
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Una passione diventata racconto.
Daniele condivide dal 2008 ricette di cucina e pasticceria pensate per essere rifatte davvero: preparazioni accessibili, dosi chiare e spiegazioni senza inutili complicazioni.