Pochi giorni fà avevo pubblicato la ricetta dei paccheri ripieni. Adesso, sempre fra gli ingredienti troviamo la salsiccia, alimento che si adatta a molti piatti, ed amata da molti, visto che rende i piatti gustosi e saporiti.
In questa ricetta dei tortiglioni al pomodoro, oltre alla salsiccia ci sono anche i piselli, così c'è posto anche per un po' di verdura :-)
Procedimento:
In una padella fate rosolare la cipolla con un po' di olio d'oliva, aggiungete la salsiccia precedentemente pelata e sminuzzata, fate colorare la salsiccia e incorporate i piselli, lasciateli insaporire qualche minuto e aggiungete la polpa di pomodoro, salate e pepate.
Mentre il sugo si riduce, a parte in una pentola portate a bollore l'acqua e calate i tortiglioni.
Scolateli molto al dente e fateli saltare per qualche secondo nel sugo. Buon appetito!
Teresa Campana.