Semplicissima zuppa, ideale da mangiare in questi periodi autunnali ed invernali, con un ingrediente di solito non comunissimo nelle zuppe: le castagne.
Nei suoi svariati utilizzi, le castagne si abbinano molto bene e lasciano un gusto particolare alla zuppa.
Provate anche voi e se avete delle varianti come sempre aspetto vostre notizie.te di un
Ingredienti:
- 250 g. di castagne
- 200 g. di broccoli
- 125 g. di fagioli borlotti
- 3 pomodori
- 1/2 cipolla
- 3 carote
- zucca q.b.
- brodo vegetale q.b
- prezzemolo
- sale e pepe
- olio
Procedimento:
Fate bollire le castagne, ed una volta cotte, sbucciatele e tenetele da parte.
A parte, in un altra pentola, fate rosolare la cipolla con la carota, dopodichè aggiungete tutti gli ingredienti, ovvero, i broccoli, i fagioli borlotti, i pomodori tagliati a cubetti, il prezzemolo, la zucca a pezzi ed infine il brodo vegetale. Salate e pepate a piacere, e fate cuocere, per circa 30 minuti a fiamma moderata.
Quando la zuppa è quasi cotta, aggiungete le castagne, già cotte in precedenza, a pezzetti non molto grossi.
Terminate la cottura, mescolate bene e servite la zuppa ben calda. Buon appetito.