La ricetta dei batticuori è molto semplice da realizzare. Assomiglia ad una pasta frolla montata, con l'aggiunta di cacao.
Biscotti molto friabili, che si accompagnano bene con tè e caffè, ma anche come dolcetti da mangiare a tutte le ore :-)
Procedimento:
Lavorate a crema lo zucchero e il burro, unite il cacao, l'uovo, il sale e il cioccolato sciolto a bagnomaria. Infine unite farina e lievito. Impastate velocemente fino ad avere un impasto morbido.
Infornate a 180° C per 8-9 min. Tenete in frigo x una mezz'ora. Sfornateli morbidi (altrimenti si bruciano) tanto si induriscono raffreddandosi.
Angela Rapagnetta.