Ebbene si, anche le brioches senza burro si possono fare, e come potete vedere dalla foto sono uscite anche bene, ed ovviamente buone!!
Ottiei per una prima colazione, sono soffici, gustose, e..... leggere!!
Voi come siete abituati a fare la vostra Prima Colazione? Rispondete al sondaggio.
Procedimento:
Fate Sciogliere il lievito nei 100 gr di acqua tiepida .Unire i 130 gr di farina e mescolare: risulterà un composto appiccicoso; dev'essere proprio cosi. Copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare 40 minuti.
Ora riprendetelo ed aggiungete la restante farina (i 420 gr), lo zucchero, l'olio, il pizzico di sale, il latte a temperatura ambiente
e la vanillina. Mescolate ed impastate per bene, per almeno 3 minuti. Fate lievitare un'ora. Deve raddoppiare di volume.
Riprendete l'impasto e stendete la pasta con il mattarello. Ricavate dei triangoli, e sempre col mattarello allungateli un pò. Farciteli con Nutella o confettura di lampone (non abbiate paura ad abbondare, la farcitura non fuoriesce se non è troppo liquida), e richiudeteli bene, arrotolandoli. Fateli lievitare 40 minuti.
Diventeranno belli gonfi: a questo punto potete spennellarli con latte a temperatura ambiente, oppure con tuorlo d'uovo sbattuto e decorarli con granella di zucchero.
Fate cuocere in forno per circa 20 minuti a 180 C°
Virginia Pietralunga.