La Crostata con Confettura di Brugnolette è un dolce semplice e veloce.
La brugnoletta o prugnolo selvatico è una pianta arbustiva quasi scomparsa dal mercato. I suoi frutti sono drupe nerobluastre dal sapore intenso e aspro, ma lascia al palato un retrogusto piacevolmente dolce.
L'abbinamento ad una crostata l'ho trovato molto bilanciato. Voi che ne pensate? Conoscevate le Brugnolette? Aspetto vostri commenti ;-)
Ingredienti:
- 300 gr. di farina bianca
- 100 gr. di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 150 gr. di burro
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 200 gr. circa confettura di brugnolette
Procedimento
In una bacinella iniziate ad impastare la pasta frolla versando tutti gli ingredienti, ovvero il burro ammorbidito, lo zucchero semolato, l'uovo, la farina, il pizzico di sale e il lievito.
A questo punto lasciate riposare la pasta frolla per circa 15-20 minuti.
Dopodichè iniziate a stendere la pasta frolla aiutandovi con un mattarello. Adagiate il fondo di pasta frolla in una teglia rotonda. Farcite con la confettura di brugnolette e decorate con le classiche strisce della crostata.
Fate cuocere in forno a 180 C° per circa 20 minuti. Togliete la crostata, fate raffreddare e servite.
Daniele Ardizzoia.
