Ecco la ricetta della panna cotta. E' un dolce al cucchiaio abbastanza comune e classico.
La si può trovare in tante varianti, e si può accompagnare con tante salse diverse, a base di frutta oppure con caramello o cioccolato.
Ingredienti:
- 500 g. di panna fresca
- 250 g. di latte
- 125 g. di zucchero
- 5 fogli di colla di pesce
- 1 bicchierino di brandy
- vanillina q.b.
Procedimento:
In un pentolino versate la panna, il latte, lo zucchero, quindi portate ad ebollizione il tutto; quando il composto è pronto, togliete dal fuoco e aggiungete la vanillina.
Lasciate raffreddare qualche minuto, quindi aggiungete la colla di pesce, precedentemente ammollata nell'acqua. Quando è quasi fredda, aggiungete anche il brandy.
Versate il composto negli stampini monodose, oppure anche in un solo stampo. Lasciate riposare in frigorifero fino a quando il composto non si sia rassodato per bene, più o meno un paio di ore.
Servite con salse alla frutta oppure con salsa caramello al brandy.