"Arrostire ha lo stesso magico effetto culinario di inzuppare. Quello che prima può sembrare secco e dall'aspetto poco invitante, con un pezzetto di burro e sotto l'ardente sguardo fisso del forno prende un gusto pieno e corposo." - così Sophie Dahl presenta questa meravigliosa ricetta.
Il suo libro é fantastico, una vera scoperta, così come la frutta arrostita, che è l'ideale per chi é goloso come me (lo so..prima o poi mi verrà il diabete!!!), e non può di certo rinunciare al dolce e allo stesso tempo, ogni tanto, vuole tenersi leggero.
Nella ricetta originale c'è anche la cannella, che io ho evitato di mettere perchè è una spezia che proprio non mi piace..l'ideale è servirlo o con yogurt greco e miele, come suggerisce Sophie oppure con un buon gelato allo yogurt, provare per credere!!!
La frutta arrostita/grigliata è fantastica, quando si raffredderanno un po' le temperature posterò sicuramente altre ricette simili perchè meritano troppo!E se vi capita, il libro di Sophie (Le ricette di Miss Dahl, Luxury Books) é fatto veramente bene, ve lo consiglio!
Procedimento:
Lavare e pelare le pesche, dividerle a metà e sistemarle in una teglia. Cospargere ogni mezza pesca con un po' di cannella, di zucchero di canna ed una piccola quantità di burro o di olio. Cuocere le pesche in forno preriscaldato a 230 °C per 10 minuti.
Preparare una pallina di gelato allo yogurt o di yogurt greco per ogni mezza pesca e cospargere la parte superiore di miele. Guarnire con la menta fresca.
La ricetta é tratta dal libro "Le ricette di Miss Dahl", scritto da Sophie Dahl.
Alice Cavallari.