Anche per una ricetta semplice come il puré di patate si "può sbagliare" o non si sa mai quale ricetta scegliere, visto che ne esistono diverse versioni.
Questa che utlizzo è "la mia preferita", se così possiamo chiamarla :-) Che ne pensate? Seguendo passo a passo la ricetta otterrete sicuramente un buon risultato!!
Procedimento:
Fate cuocere 1 kg. di patate, già sbucciate e tagliate a pezzi, in mezzo litro d'acqua con un pizzico di sale grosso.
Quando le patate avranno assorbito tutta l'acqua e sono ben cotte, passatele con il frullatore ad immersione e rimettele sul fuoco aggiungendo la panna, la noce moscata e il burro. Mescolate bene, aggiustate di sale e il vostro puré di patate è pronto per essere servito o accompagnato a qualche piatto.
Virginia Pietralunga.